東南亞風味-班蘭蛋糕

班蘭蛋糕——造型各異、甜蜜誘人的蛋糕，綠油油的色澤、軟綿綿的口感，加上甜蜜蜜的滋味，班蘭蛋糕當之無愧成為新加坡本地人心目中的美味~“東西融合”是班蘭蛋糕最好的描述。據傳，班蘭蛋糕是由傳統雪紡蛋糕（chiffon cake）演化而來。雪紡蛋糕這款西式蛋糕在新加坡、馬國和印尼分別為英國和荷蘭殖民時期引進。後來，這個地區的人民將熱帶植物班蘭葉加入食譜，成就了獨特的班蘭雪紡蛋糕。

在80年代，班蘭蛋糕更被視為是“蛋糕皇后”，需要精準的手藝，才能製作出柔軟且有彈性的美味班蘭蛋糕現今，斑蘭蛋糕作為東南亞風味點心不僅是本地人的最愛，也是許多旅客和外國明星帶回國必備手信。