東南亞風味-班蘭蛋糕

已更新:10月9日



班蘭蛋糕——造型各異、甜蜜誘人的蛋糕,綠油油的色澤、軟綿綿的口感,加上甜蜜蜜的滋味,班蘭蛋糕當之無愧成為新加坡本地人心目中的美味~“東西融合”是班蘭蛋糕最好的描述。據傳,班蘭蛋糕是由傳統雪紡蛋糕(chiffon cake)演化而來。雪紡蛋糕這款西式蛋糕在新加坡、馬國和印尼分別為英國和荷蘭殖民時期引進。後來,這個地區的人民將熱帶植物班蘭葉加入食譜,成就了獨特的班蘭雪紡蛋糕。

在80年代,班蘭蛋糕更被視為是“蛋糕皇后”,需要精準的手藝,才能製作出柔軟且有彈性的美味班蘭蛋糕現今,斑蘭蛋糕作為東南亞風味點心不僅是本地人的最愛,也是許多旅客和外國明星帶回國必備手信。

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